マルカワ味噌の相談役が、味噌の話や日々の出来事などを徒然に書き綴るブログです。
有機比率が89.3%になった。これは在庫の中で有機みその割合を示したもの。後10%の味噌を有機にすれば全部有機みそになる。
マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。