オーガニック・無添加・食品のお店

春のデドックス祭り

昨日福井市内でおこなわれた「デドックス祭り」に参加した。

金沢の「土の味」山内社長さんが講演されるとお聞きしたので、吉田さんと一緒に参加した。硝酸態窒素の話は、大変面白く興味深かった。

その後「味雷マイスター」の試験があった。化学調味料が入っているもの、農薬が使われているもの、肥料がたくさん使われているものなど、味覚テストが続いた。全問正解者が三名おられた。私は一問間違いであったが合格ということで、賞状をいただくこととなった。山内氏の味莱マイスターを日本中に広めるんだという大きな夢にひきつけられた、、。

お昼は、ボンタで食べた。混んでいた。女性客が9割ほどで、やはり女に人気がないとお店は、はやらないんだと思った。

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河崎 宏

マルカワみそ

マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。

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