春のデドックス祭り
- 2017/04/17
- 未分類
昨日福井市内でおこなわれた「デドックス祭り」に参加した。
金沢の「土の味」山内社長さんが講演されるとお聞きしたので、吉田さんと一緒に参加した。硝酸態窒素の話は、大変面白く興味深かった。
その後「味雷マイスター」の試験があった。化学調味料が入っているもの、農薬が使われているもの、肥料がたくさん使われているものなど、味覚テストが続いた。全問正解者が三名おられた。私は一問間違いであったが合格ということで、賞状をいただくこととなった。山内氏の味莱マイスターを日本中に広めるんだという大きな夢にひきつけられた、、。
お昼は、ボンタで食べた。混んでいた。女性客が9割ほどで、やはり女に人気がないとお店は、はやらないんだと思った。