マルカワ味噌の相談役が、味噌の話や日々の出来事などを徒然に書き綴るブログです。
食料醸界新聞に「全国みそ出荷量」の記事が出ていた。前年比90.0%と予想以上の減少となった。 内食化の追い風がどこまで需要を引き起こすか、成り行きに注目。
マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。