タンボロッジ
- 2010/03/26
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自然食・マクロビオッティックの宿を経営なされているタンボロッジさんが福島からご夫婦でお見えになられた。
ご注文いただいた「さといらず」の豆麹が出来たのを取りに、また豆味噌の仕込みと工場見学もなされていかれた。
だんな様のお話を色々と伺った。結構手作りみそをおつくりになられてきたようで、銀手亡まめ、レンズマメの味噌など作られたようだ。豆味噌をご自身でおつくりになられたいようで、工場で豆味噌を仕込まれていかれた。
色々と話は尽きなかったが、「マクロの宿」に徹したらお客が増えてきた話を聞かせていただいた。うちの会社もオーガニックに徹していく考えだったので、お話をお聞きし希望がみえてきた。
