天気予報では雪
- 2009/12/17
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冬型の気圧配置が強まり、今週は雪の模様。スタッドレスタイヤに換えておいてよかった。
昨日雑誌社の方が取材にお見えになられた。午後の三時半から工場の見学と会社概要をお話させていただいた。有機味噌つくりの説明が多かった。来年の二月に発売されると聞いたので、ぜひ購入したい。
夕食をきらくで食べた。
ちょうど、今月で非有機原料を使い切った。今まで米と麦は全量有機だったが、大豆の一部に特別栽培大豆があった。この大豆がなくなったので、これからの仕込みは全量有機みそとなることになった。考えてみると20歳の時に、有機の味噌を作りたいと考え、全製品が有機になるまで35年かかった。
これからの展開をどうしていくのかが、課題だ、、、。
