オーガニック・無添加・食品のお店

東京出張

だいぶ久しぶりの東京出張となった。昨日に夜行バスに乗って、朝の五時過ぎに新宿についた。と言っても、まだ夜明けになっていなかった。商談まで時間があるのでカプセルホテルで少し寝ることにした。三時間で1900円といわれ、ふろにも入れるのでゆっくりした。八時半にカプセルを出て、東口のフジオフードの「おひつ家」に入ってみた。朝九時で終了ということだったようでなんとか注文は聞いてもらえた。やはりここは新宿で、こんな時間帯でも客は何組かいた。
歩いて約束のU社に余裕でついた。途中会社に電話するなどした。九時半からの商談が一時間もあれば終わるかなと考えていたのだが、なんと11時半までかかってしまった。仕方がない、、、先日納めた商品のクレームの話だっもので、時間がかかった。
次の商談先のJ社には約束の時間よりも大きく遅れてしまった。またビルの四階なのだが、番地のところまで来たがわからなかった。探すのにずいぶんと時間がかかってしまった。社長様とは先日のアグリフードエキスポでお会いしたことがあった。通販や出版のお仕事もなされているようだった。
その後三鷹の隣の武蔵境に向かってG社によった。有機白みそをご案内した。ん~ん、おいしいね、、、・。と言ってくれた。きっと注文がいただけれるものとひそかに思った、、、。
また新宿に戻り、富久町のS社をお伺いした。大変申し訳なかったが、あろうことか地下鉄を乗り間違えて結局約束の時間より30分ほど遅れるという大変失礼なことになってしまった。
S社さまは虎ノ門にオーガニックレストランを開店なされるご予定で、食材をお探しの最中だった。この界隈官公庁のサラリーマンが多いそうでかなりの客が見込めるとお聞きした。是非ともお取引を尾根がいしたい。
次の商談先が表参道だったので近くまで送ってあげると言っていただけたので、、遠慮なく車に乗せていただいた。センチェリーという高級車だった。デミオやボンゴでは味わえない乗り心地だった、、、。
表参道でN社さまと商談。これも遅れてしまった。車から降りた後、道の方向がわからなくなり反対に向かって進んでしまった。おかしいなと思い聞いてみたら逆とわかり、大慌てで戻った。しかし運よく前の商談が終っていなくて長引いていたため、遅刻にはならなかった。
N社さまのご商談は面白かった。こちらのお会社の仕入先がある。その農場でできた大豆やコメで味噌をん作っていただき、製品をうちに(N社)に収めてほしいとの話だった。
つまり味作りは土つくりから、種まきから最終製品まで、お客様の身になって、代表してこちらのお会社さまが全部厳しい管理下のもとで種まきから最終製品までお届けするというコンセプトのようだった。これは素晴らしい。
原料の目標となる数字は前回お出しした。今回は原料調達から製品化までの流れがどのようになるのかたたき台となる話だった。
その後農大のH先生と有楽町の”村から町から”で待ち合わせ。ナチュラルハーモニー社の銀座店に行った。河名代表はじめお会社の皆様と一緒に食事をいただいた。H先生の話はなかなか面白く大学の授業を聞いているようだった。帰りにみんな「醸造学総論」の前期の名誉単位をいただいた。
自然栽培のお米と一般米のお米をご飯にして炊いて瓶に入れておくと、片方は麹菌がついて醗酵しちゃうけれど一般米は腐敗してくる。これは微生物学的にはのどのように説明するといいのかというご質問があった。なるほど、、、。私はこれはたぶん「ウンコの法則」または「類は友を呼ぶ」と言っているものでないかと思った。
きれいな花にはきれいな蝶が寄ってくる、きたないウンコには下品な感じの銀ハエがたかってくる。自分と同じレベルの人と人は出会う。ヤクザはヤクザとしか出会わない。素晴らしい人間と出会いたかったら自分の人間力を高めるしかない。これと同じことで汚染のない自然栽培米には麹菌が、農薬や薬漬けの一般米は腐敗菌が寄ってくるように、この世はなっていると考えた方がいいのでないか、、、。
その後桜木町に行って東横インに泊まった。やはり海があるのがいい。明日は藤が丘に行く。きょう一日朝から新宿・渋谷・有楽町と6件を訪問した。忙しい一日だった。

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河崎 宏

マルカワみそ

マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。

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