マルカワ味噌の相談役が、味噌の話や日々の出来事などを徒然に書き綴るブログです。
食料醸界新聞に全国味噌販売量の8月分が集計されていた。全国ベースで昨年対比で約3%ほどの減産と書かれていた。全国ベースで3%というと大きいものがある。 福井県は生産量は小さいものの増加となっていた。
マルカワみその社長を務めております。これからの時代は、ますます命にかかわる「生命産業」が、社会から必要とされることになる。「和食のみそを中心に、食と健康の貢献企業」を目指してまいります。